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Resumen
Los residuos industriales de tipo agrícola en Colombia se han venido implementando en el aprovechamiento como fuente principal del desarrollo de nuevas estrategias para la producción de biomateriales, biocombustibles, productos químicos e inclusive generación de energía a partir del uso de biomasa. El material sobrante de los duraznos es un material promisorio para muchos de los campos mencionados, pero en esta investigación se busca, específicamente, plantear estrategias de cuantificación de los glucósidos cianogénicos que contiene la semilla del durazno, aprovechando el proceso de cianogénesis con el fin de obtener compuestos químicos valiosos como el ácido cianhídrico y el benzaldehído. Estos compuestos pueden ser cuantificados y extraídos mediante técnicas de carácter experimental, como cromatografía líquida de alta resolución y espectrometría de masas acoplada a cromatografía de gases, entre otras. La investigación a realizar aplicará microdifusión de Conway y extracción Soxhlet como las técnicas más adecuadas, desde puntos de vista técnicos y económicos, según estudios realizados anteriormente.
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